En el episodio de «El Camino de Santiago by Julius», transmitido por el Canal Cocina, nuestro querido chef nos lleva a la encantadora localidad de Soto de Luiña. Este lugar no solo es un punto de paso para los peregrinos, sino también un rincón donde la gastronomía asturiana brilla con luz propia.

En esta etapa, Julius nos sorprende con un plato que captura la esencia de la región: Fabas IGP en vinagreta de manzana. Este exquisito plato no solo es un homenaje a la famosa faba asturiana, sino que también resalta la frescura de los ingredientes locales. (Fabas de la Finca el Ribeiro)

Julius comienza visitando la finca de dónde nos proveemos de las fabas, las recoge y nos las trae.

Luego Mar le muestra cómo combinamos nosotros los sabores de nuestra tierra para hacer algo diferente.

Combinamos una vinagreta de manzana que aporta un toque ácido y dulce, realzando el sabor de las legumbres. El resultado es un plato que, además de ser delicioso, es ligero y perfecto para cualquier época del año.

Si eres amante de la buena cocina y te encanta descubrir sabores auténticos, ¡no te puedes perder este episodio! Además, con Julius compartimos los trucos y consejos para que puedas preparar este plato en casa y disfrutar de un pedacito de Asturias sin salir de tu cocina.

¡Sigue el camino y deleita tu paladar con las recetas de «El Camino de Santiago by Julius»!